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均衡营养专家教您食物巧搭配食疗养生

来源:菜谱快餐   时间: 2018-06-12

  我们的食物种类繁多,将它们之间互相搭配是避免不了的,但食物之间的搭配有时可以在功能作用上相互促进,有时也可能产生不利影响。

  食物可分为五大类,如粮谷类、肉类、豆类和奶类及其制品、蔬菜水果类、油脂类,各有功能和作用,单食用某一类食物其营养成分都是不全面的,必须相互搭配才能得到均衡营养。我们来石家庄哪家治癫痫病看看一些有促进作用的主要搭配:

  主食搭配豆类:主食的蛋白质不是优质蛋白,其中的必需氨基酸比例不合理,赖氨酸含量低而蛋氨酸相对较高,而豆类蛋白质中却是赖氨酸高蛋氨酸较低,二者搭配可明显提高蛋白质的品质。主食搭配肉类也可起到相同效果。

  油脂与蔬菜,蔬菜除了提供少量的糖类和膳食纤维西安中医癫痫病专科医院及维生素C外,还有许多其它有利于身体的物质,如深色蔬菜中的类胡萝卜素、叶绿素、黄酮类物质等等,它们均属于脂溶性物质,生吃或者水煮的吸收率会很低。:foodwang.com

  至于具体食物间的的搭配也会出现不同的效果,看看下面的例子:

  奶+茶:很多人海东癫痫临床治疗方法都会认为牛奶加茶的搭配会影响其营养的吸收,的确,茶叶中含有的茶碱可以同牛奶中的钙结合产生沉淀物,从而降低了牛奶的补钙效果。但是需要注意的是,我们喝奶茶主要是为了风味。其实,钙结合茶碱后,奶茶会没有那么苦涩,喝起来更易入口。

  吃辣椒时喝牛奶,这个搭配同营养无关,是因为辣椒中的辣味物质辣椒素是脂溶性物质治小儿癫痫医院,牛奶可带走部分,因而减少口腔中辣的感觉。

  月饼和茶:很多人吃月饼时会喝点茶,觉得吃后没有那么饱胀,因此认为喝茶可以促进月饼的消化。喝茶减轻吃月饼的饱胀感,效果是有的,但是在功能理解有误。喝茶可以促进胃肠道的蠕动,增加食物的排空机会,从而减轻腹胀。但是食物能否消化吸收却与茶无关。

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