菜谱快餐

您现在的位置: 首页 > 黄鱼汤的家常做法 > 正文内容

盐焗鹌鹑蛋 教你做出美味来 -

来源:菜谱快餐   时间: 2018-07-05

  鹌鹑蛋的营养价值是非常高的,富含丰富的蛋白质,可以补充我们的身体能量,所以深受大家的喜爱xbxysw.com。那么大家知道盐焗鹌鹑蛋的做法吗?今天小编就带领大家去了解一下关于鹌鹑蛋的做法方面的知识。

  盐焗鹌鹑蛋的做法很简单,我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧,方便大家学习。

  做法一

  用料

  鹌鹑蛋20个、海盐500克(也就是粗盐或叫水洗盐、腌制盐)。

  做法

  1、鹌鹑蛋洗净,沥干水分。

  2、将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄。

  3、取一个大的瓷碗,趁热铺上一层炒过的海盐,铺一层鹌鹑蛋。

  4、再撒一层盐,再铺一层鹌鹑蛋,最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。

  5、将烤箱调至100度,上下火,把装好鹌鹑蛋的碗放进去,10分钟,关火即可。

  小贴士

  1、如果没有烤箱的话,用普通锅也可以的,将盐炒热后把蛋平铺在上面,然后转最小火盖上锅盖五分钟,关火再焖五分钟即可。一定要用最小火否则蛋容易爆裂。

  2、为什么焗蛋用粗盐比细盐更好,因为粗盐的颗粒大,而蛋本身有小细孔,如果用我们平时炒菜很细的盐的话,很容易使盐通过蛋的细孔渗透进去,如果长时间焗就会使蛋比较咸,而用粗盐就不会有这种问题。

  3、盐炒热后要很快倒在碗里,并送入烤箱,癫痫如何治疗这样可以维持盐的热度不降低,保证蛋在时间内成熟推荐www.xbxysw.com

  做法二

  主料

  鹌鹑蛋(20个)。

  做法

  1、把鹌鹑蛋洗干净,沥干水份。

  2、拿1个小炖盅,先把盐铺满底部,放一层鹌鹑蛋,再铺一层盐,再放鹌鹑蛋,如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。

  3、最后用盐盖着鹌鹑蛋。

  4、盖上炖盅的盖子。

  5、隔水炖45分钟即可。(如果是鸡蛋时间要长些)

  6、带一点点咸味,好吃。

  小窍门

  1、炖好的蛋放2天再吃更加入味。

  2、盐可以留着下次用,也可以用来做菜吃了,不会浪费。

  做法三

  主料

  鹌鹑蛋1000克、粗盐2000克。

  做法

  1、鹌鹑蛋洗净沥干水份。

  2、准备好粗盐小~百~姓~养~生~网。<杭州专业癫痫病中医院/p>

  3、粗盐放锅内开小火炒热。

  4、将一半炒热的粗盐盛出。

  5、然后铺上鹌鹑蛋。

  6、再放上炒热的粗盐,盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。成品出来后有很多都粘满了盐,可以轻轻的把它弄下来。

  鹌鹑蛋的其它做法

  五香鹌鹑蛋

  材料

  鹌鹑蛋一斤,酱油2大勺,料酒适量,盐适量,茴香、桂皮适量。

  做法

  1、准备的材料。

  2、用清水煮一下蛋。(如果蛋有裂痕了,清水中放一点点盐,可以防止蛋清在煮的过程中外溢,影响成品的美观和口感)。

  3、将煮熟的蛋,捏出裂痕。(因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆,一捏就会碎了)。

  4、放入清水,然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中,再放入蛋,用铲子铲一下。

  5、中途在烧的过程中一定要来看看,铲一下蛋,这样就会更均匀的入味了欢迎xbxysw.com

  鹌鹑蛋五花肉

  材料

  五花肉350克,鹌鹑蛋15个、料酒20ml,老抽15ml,盐5克,生姜3片,八角1个,花椒10多粒,冰糖天津到哪里治疗癫痫好15克。

推荐阅读:

  做法

  1、五花肉切成方块,放进冷水锅里,煮开后多煮2分钟,捞出冲洗干净,沥水。

  2、热油锅,爆香姜片,放进灼烫过的五花肉煸炒一会。

  3、加入20ml料酒。

  4、加入15ml老抽。

  5、放5克盐。

  6、加入花椒、八角、冰糖。

  7、加入没过五花肉的水。

  8、加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋,大火煮开后,转小火炖煮40分钟。

  9、大火收汁即可。

  雪耳花菜鹌鹑蛋

  材料

  西兰花150克,干银耳15克,鹌鹑蛋6-8个,水淀粉适量,盐适量。

  做法

  1、干银耳用水泡发,西兰花掰成小朵洗净,西兰花梗切成片,鹌鹑蛋煮熟去壳。

  2、锅中烧开水,将西兰花放入焯半分钟捞出,过一遍凉水来自www.xbxysw.com。泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵。

  3、锅热后倒油,下少许葱姜碎爆香,倒入银耳,略加一点点水翻炒。

  4、随后倒入西兰花翻炒。

治疗儿童癫痫病的常用疗法 align="left">  5、倒入鹌鹑蛋炒匀。

  6、调入盐,倒入水淀粉,炒匀至汤汁收浓即可。

  糖醋鹌鹑蛋

  材料

  鹌鹑蛋10-20个,醋1勺,老抽1勺,糖半勺。

  做法

  1、先将鹌鹑蛋煮熟,从水开到关火七分钟,关火后在锅里闷一会儿。

  2、取出鹌鹑蛋剥壳。

  3、在鹌鹑蛋左右两侧各划两道口,以便入味。

  4、在锅里放油,油温不太高的时候放入鹌鹑蛋,调小火搅拌,让鹌鹑蛋的每一面都充分接触到油,等鹌鹑蛋变成金黄色的时候捞出备用。

  5、取一小碗,放入醋、酱油、糖、鸡精,然后搅匀,可以先尝一下咸淡,合适后备用。

  6、在锅内放油,一点即可,再放入炸好的鹌鹑蛋,稍一翻炒就放入糖醋汁,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

  结语:以上就是小编为大家带来的关于盐焗鹌鹑蛋做法文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法有所了解了吗?是不是想吃啊,那就赶快行动吧,为自己和家人做一份美味尝尝x b x y s w c o m

更多推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>

北京军海癫痫医院

© ys.vflbf.com  菜谱快餐    版权所有  京ICP备12007688号-2