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红烧牛尾 自制美味牛尾味道更香 -

来源:菜谱快餐   时间: 2018-07-05

  红烧牛尾是以牛尾巴为主要原料制作而成的美食,营养价值绝对是非常高的www.xbxysw.com。而且口感比一般的牛肉还要香嫩,让人吃了还想吃。想知道红烧牛尾的做法以及牛尾的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  牛尾的营养价值非常丰富,不少人都会特意只买牛尾吃呢,下面就来仔细介绍下如何做出美味的红烧牛尾。

    方法一

  材料

  牛尾巴、大料、桂皮、香叶、豆蔻、草果、葱姜、盐。

  做法

  1.将牛尾冲洗干净。

  2.顺着关节,剁成段。

  3.牛尾准备好了之后就可以用清水冲泡个至少1小时左右,中途记得要换至少2次水才可以。

  4.准备好辅料。

  5.锅中注入冷水,同时下入牛尾,水开后再煮2分钟小_百_姓_养_生_菏泽羊羔疯到哪里治

  6.捞出后洗去血水,放入汤锅中。

  7.然后在炒锅中倒点油等它烧热,再放入大料、桂皮、香叶、豆蔻、草果、葱姜煸出香味就可以。

  8.下入豆瓣酱煸炒均匀。

  9.再下入料酒、老抽、白糖和适量的清水,烧开。

  10.将烧开的汤汁,倒入牛尾锅中,大火烧开,转小火煨炖2小时。

  11.胡萝卜洗净,切成滚刀块。

  12.将胡萝卜块放入锅中,加入盐继续焖至30分钟。即可。

  方法二

  材料

  牛尾,洋葱,胡萝卜,土豆,冰糖,花椒,桂皮,八角,甘草,陈皮,辣椒,豆瓣酱,料酒,醋,葱,姜,蒜,生抽,盐欢迎xbxysw.com

  做法

  1.牛尾浸泡2小时,中间可冲洗换水三四次,出尽血水;入开水锅中焯至变色,捞出冲洗干净。

  2.把洗好的虽有材料都广州癫痫病医院排名榜准备好,在锅中放油加热,放入冰糖小火炒到溶解;依次放入葱姜蒜爆出香味后放入辣椒。

  3.放入一小勺豆瓣酱,翻炒至出红油,下牛尾多翻炒一会。

  4.烹入料酒和一点点醋再翻炒一会,加生抽和热水至淹没肉,放入大料盒和剩下的葱叶,大火烧开后移入高压锅,上气后半小时关火;洋葱、土豆和胡萝卜切大块。

  5.锅中放油,先下洋葱炒出香味后,放入胡萝卜和土豆翻炒,炒至稍变色,加入压过的牛尾和汤汁,大火烧开后,再移至高压锅中,上气后压10分钟,关火。

  6.待高压锅自然排气后,打开装碗。色泽金红、咸甜适口、牛尾软糯、醇香不腻。

  方法三

  材料

  牛尾、香料、黄豆、各种调味料适量。

  做法

  1、将牛尾洗尽,焯水后用清水冲一下备用原文www.xbxysw.com

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  2、准备一些香叶、豆蔻、丁香、五香、白芷、花椒、干辣椒、肉桂等香料。

  3、锅内放适量油,下入姜片、大蒜头、以及以上的香贺州癫痫病要怎么治疗呢料爆香,倒入牛尾爆炒片刻。加入食盐、胡椒、鸡精翻炒,再加入料酒,再翻炒,加入白醋少许。

  4、最后加入老抽酱油少许着色,翻炒片刻。

  5、加水,水量以淹没牛尾为度,同时加入少量黄豆和冰糖,大火煮。

  6、待锅内水煮掉一半左右,入高压锅再煮55分钟左右,再倒入铁锅收汁。同时,加生抽。

  7、收汁差不多了,这道菜就算做好了。

  方法四

  材料

  牛尾半根,青蒜5根,桂皮1小片,草果2个,盐适量,红油豆豉辣酱1大勺,蚝油1小勺,鸡精少许小+百+姓+养+生+网

  做法

  1.青蒜切段,牛尾取粗大那头,依骨节剁成大约3厘米长的段,焯水捞出冲洗干净。

  2.坐锅烧茶油,下桂皮,草果,牛尾爆香,捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压30分钟。

  3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱,加入压好的牛尾,调盐味,小火煨到收汁,放青蒜,淋蚝油,撒鸡精拌匀就OK了。

黑龙江中亚癫痫病医院电话eft">  方法五

  材料

  牛尾1条,蕃茄半个,香吉士2个,苹果1个,姜1块,葱3根,盐1茶匙,糖3茶匙,白醋2茶匙,红酒50㏄。

  做法

  1.先用中火烧牛尾,烧时不断转动,烧5到10分钟至表面有些许黄褐色,以流动的水沖洗,同时用钢刷刷净表面。

  2.将牛尾切段,加上姜、葱(不用切,用来去味)以小火水煮1个半小时备用。

  3.将蕃茄、香吉士去皮,苹果去核,一起放入料理机打成泥。

  4.将做法1的牛尾、做法2的水果泥与盐、糖、白醋混拌均匀,以小火同煮1小时,再加入红酒续煮40分钟即完成。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的红烧牛尾,你们都了解了吧原文www.xbxysw.com。这对于喜欢吃牛尾的人来说,真的是极好的。看了上面说的红烧牛尾的做法以及牛尾的做法大全,想吃的就可以买些材料自己在家做了。

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