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清烩鲈鱼片的做法【图文】_低热量食谱_

来源:菜谱快餐   时间: 2019-05-17

菜名:清烩鲈鱼片

所属菜系:

特点:鱼片白如雪,肉质软嫩滑,汤汁似牛乳,清谈又爽口,原汁原味浓。

原料:鲈鱼肉200克。荸荠片100克、水发木耳10克、韭黄段25克、鸡蛋清15克。绍酒15克、精盐3克、湿淀粉15克、葱10克、姜5克、有治癫痫的医院吗胡椒粉(1)、5克、芝麻油15克、熟猪油450克(实耗油45克)。

清烩鲈鱼片的做法

将鱼肉切成长方片,加绍酒、精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆,炒锅上烧热,放油烧至四成热(约88℃),放入鱼片划油,至鱼片呈乳白色时倒出沥油。原锅仍置火上,留底油,放入葱姜末煸香,再放入韭黄段及其它配料煸炒,加入鲈鱼骨,加绍酒、精盐烧沸,倒入鱼片,服用奥卡西平10天身上起很多红疙瘩用水淀粉勾芡,淋入芝麻油,起锅装入凹盘内,撒上胡椒粉,放上香菜叶即成。上桌时,带姜醋碟

鲈鱼营养分析

鲈鱼别名花鲈、鲈扳、花寨、鲈子鱼,为鲳科动物鲈鱼的肉。体型侧扁,长可达60厘米,栖息于近海,以鱼、虾为食。主要产于我石家庄哪里治疗癫痫好国沿海一带及河口和江河之中。古代诗人曾以“江上往来人,但爱鲈鱼美”的诗句称赞其体态和味道。

营养成分:每100克鲈鱼中含有水分77。7克,蛋白质18.6克,脂肪3.4克,灰分1.5克,维生素A19微克,硫胺素O.03毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸3.1毫克,钾205毫克,钠144.1毫克,钙138毫克,镁37毫克,铁2毫克,锰0.04毫克,锌2中药治疗癫痫病怎么样.83·毫克,铜0.05毫克,磷242毫克,硒33.06微克。

药用功效:补五脏、益筋骨、和肠胃、化痰止咳之效。主治胎动不安、产后少乳等症。若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。

饮食禁忌:秋末冬初成熟的鲈鱼,特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,是食用鲈鱼的最好时令。

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