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法式苹果塔_法式苹果塔的做法糕点食谱

来源:菜谱快餐   时间: 2019-05-17

我觉得适合做这个苹果派的是属于比较脆些的那种,这图片里的苹果是脆的,但是我不记得是什么品种了,我自己用的苹果一部分是Goldendelicious,一部分是图上的红苹果。

当天摘了50刀的苹果啊,真的好贵,比超市里还要贵,好处就是这真是新鲜的苹果,超市里的苹果大多都是已经采摘了一个月才上市的,所以,吃得新鲜,吃的好就行,贵点就贵点吧,这一年到头,真是就这一次这么奢侈一下。

真心爱这个甜甜圈,虽然不是我最爱的油炸的那型,但是味道也很好!

法式苹果塔

塔皮材料:中筋面粉200g,糖粉60g,盐1/4小勺,无治疗癫痫药物哪种好盐黄油125g,蛋黄2个,鲜奶油1大勺

内馅原料:苹果5个,细砂糖2大勺,柠檬汁2小勺,无盐黄油1大勺

表面材料:苹果2个,无盐黄油1大勺,细砂糖1大勺,杏仁果酱适量

法式苹果塔的做法

1.先做塔皮,面粉,糖,盐入搅拌盆混合好,加入切小块的冷黄油,搅拌成豆子大小的颗粒状,最后加入蛋黄和鲜奶油混合成团即可,将面团整成圆形,裹上保鲜膜入冰箱冷藏至少45分钟。

2.现在做内馅:苹果切片,加细砂糖,柠檬汁,融化的黄油混合好,入375F/190度的烤箱中层,烘烤20分钟左右至苹果发软,烤好的苹果用勺马鞍山癫痫病治疗贵吗子按压成泥,稍保留点颗粒的状态即可,冷却30分钟左右至室温。

3.塔皮这个时候差不多冷藏好了,取出来回一下温,烤箱预热400F/200度。

4.塔皮擀开至10寸大小,用擀面杖转移到塔盘里,沿着塔盘边缘整形好,多余的塔皮可以沿着内壁按压,double一下塔壁的厚度。

5.整形好的塔皮上放上铝箔纸,压上豆子,入400F烤箱烘烤15分钟,降温至350F/180度,继续加热5分钟至塔皮顶端呈微棕色。

6.将3中准备好的苹果泥倒入塔盘中,表面铺上苹果片,淋上一大勺融化的黄油,再癫痫怎么调养撒上细砂糖,入烤箱375F,烤40-50分钟至表面的苹果软化。

7.最后表面涂抹上杏仁酱,如果觉得麻烦,我觉得这步省略也行。

好啦,就酱,其实挺简单的一个派,但是做起来就是有点耗时间,大概要2个小时才能搞定,

不过想来大多的甜点都是这么长时间才能搞定吧,纯属个人感觉,也许我属于动作比较慢星人吧。

就酱就酱,祝朋友们周末愉快,要开心的过周末哦。

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苹果的功效与作用

苹果营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶,还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B,、尼克酸、抗坏血酸等物质。...

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