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烤地瓜怎么做_烤地瓜的做法烧烤

来源:菜谱快餐   时间: 2019-05-17

烤地瓜,想必是个最能勾起我们甜美回味的美食了吧,软乎乎的烤地瓜捧在手里暖烘烘的,香气腾腾的,想想都流口水?

烤地瓜是专属于冬季的一个美食,雪花飞舞的日子里吃上一块热烘烘的甜蜜蜜的红薯,真算是很惬意的事。

最有味道的烤地瓜还是到野外挖个坑,把地瓜埋在坑里用柴火烤着吃。记着小时候调皮和小伙伴们偷生产队里的地瓜吃,就在地上挖个小坑,周边垒上土坷垃,把偷来的地瓜放到用这个“炉膛里”,捡来柴火堆在上面用火烧,轮番用嘴去吹火,弄得乌烟瘴气,灰头土脸的,可那烤出来的地瓜又香又甜是真好吃。现在没有生产队了,也没有地瓜可偷了,很失落啊。

好在现在允许做小买卖了,每到天气凉起南昌癫痫病小发作治疗来的时候,街上卖烤地瓜的就出来了。大老远就能闻到烤地瓜那特有的甜蜜蜜的暖烘烘的香味。烤地瓜所用的炉子也是有讲究的,这种炉子是用汽油桶做成的。旁边开口,算作小门方便拿进拿出地瓜,炉膛里放两层用细钢筋做成的箅子,下面的一层用以将生地瓜烤熟,上面的一层中间留出空间,把烤熟的地瓜拿到这层箅子上保温。再讲究点的话,把箅子做成旋转的,用起来就更方便了。像变魔术一样,把生硬的地瓜放入烤炉,过不了许久再拿出来就是软烘烘,香喷喷的烤地瓜了,捧在手里打心眼里感到温暖和甜美。

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。白瓤红薯,色白口感较干,咬进嘴有沙沙酥酥的粉末感,味道甜而面;皮呈淡粉色的属黄瓤红薯,熟后瓤呈红黄色,这种红薯糖分重,烤熟后呈软膏状,味甜可口。红薯一般洛阳市著名的癫痫病专科医院都是越放越甜,所以买回来后最好放些日子,这样等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。

烤地瓜:香味扑鼻,食之甜软;冬日取暖,必不可少。

烤地瓜怎么做

1、地瓜洗净泥土,晾净水分。

2、烤架上铺上铝箔纸,把地瓜摆放在烤架上。

3、把烤架放入烤箱,220℃,烤30分钟。

4、烤30分钟后,把地瓜翻个继续烤30分钟。

烤箱温度设定在2首都医科大学附属北京潞河医院神经内科预约电话20℃,烤制60分钟,只是我这次用的设定。具体的时间和温度要根据地瓜个头的大小来决定。

美食小提示

1、在地瓜下面铺上铝箔纸,可防止地瓜烤出的油脂滴落到烤箱上不好清理。

2、烤至地瓜表皮出现瓜油,用手捏外皮感觉很软即熟透。

3、红薯所含淀粉较多,容易刺激胃液分泌,吃多就会引起烧心、腹胀、打嗝、吐酸水,所以一次吃的不要太多

4、不要食用带有黑斑霉变的红薯和发芽的红薯,以免中毒。

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地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻,易于入口

莲子和地瓜能一起吃:适宜于大便干燥,习惯性便秘、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用,此粥还具有美容功能

关键词:

甘薯――益气活血

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