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迷你椰蓉面包条_迷你椰蓉面包条的做法面包

来源:菜谱快餐   时间: 2019-05-17

这次的椰蓉没有整大个的花环啊扭结啊,而是切分成这样的小条,吃起来非常适口,夏天做包真是流程顺畅,发酵给力,几乎三个多小时就出炉,想起冬天还要搞一个电热毯,一不小心就要熬到凌晨,真是苦不堪言!

迷你椰蓉面包条

面团配方:高筋粉250克,细砂糖50克,盐3.5克,酵母4克,鸡蛋50克癫痫患者如何用药,水45克,纯牛奶50克,黄油35克

椰蓉馅:黄油25克,糖粉25克,全蛋25克,牛奶25克,椰丝50克

迷你椰蓉面包条的做法

1、后油法将面团揉至扩展阶段,加盖保鲜膜室温发酵2倍大

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2、取出发酵好的面团,直接擀开成长方形,在右侧2/3面积均匀地涂上椰蓉

3、从左边1/3处向内折叠一次,再次折叠,面团呈三折

4、将三折的面团冷冻30分钟

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5、冷冻好的面团可以很容易地擀开,按照你需要的厚度和长短擀成任意大小

6、分切成均匀的等份

7、每条像麻花一起扭起,排列在烤盘上,用手轻轻压扁,以免烘烤时散开

8、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵(我分邯郸癫痫临床治疗方法割的面团比较小,发酵约30分钟)表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右(烘焙时间视你切割面团的大小确定)

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