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为什么猪腰能与竹笋同吃_饮食新知

来源:菜谱快餐   时间: 2019-05-17

有补肾利尿作用。竹笋含高蛋白、低脂肪、低淀粉、钙、铁、胡萝卜素等,有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效,所含大量纤维素,能促进肠道蠕动,有助于消化、防止便秘和结肠癌的发生,并有减肥作用,但含草酸较多,凡尿路或胆道结石者不宜多食。

味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

猪腰和竹笋具滋补肾脏和利尿的功效 猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,所以腰酸腰痛者可食用。

做法小技巧

1、新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。

<治癫痫癫最好的医院p>2、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;

选购技巧

1、指掐法。将春笋底部朝上,用手指甲轻轻地在笋肉上一掐,如出现一道深深被指甲掐成的印痕即是优质嫩笋。如掐下去是浅浅的印痕或没有反应便是劣质老笋。

2、新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。

3、挑选猪腰首先看表面有无出血点,有者便不正常。

4、看笋肉。笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。

5、看笋体。蔸大尾小的笋肉多壳少,且味道尤为脆甜鲜嫩。另外,不要买太大的竹笋,从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大,根部纤维会变粗而老化,料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用,且笋的口感也不好了。

6、看芽花。春笋的尖端开出的芽花色要白中带黄,湖北哪所医院治疗癫痫这是优质春笋。如芽花颜色是绿色,这是变老的劣质笋。

搭配指南

1、竹笋和猪腰:具滋补肾脏和利尿的功效

2、鲍鱼和竹笋:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。

3、猪腰和黑木耳:猪腰有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸,以活血止血见长,具有益气补血、润肺镇静的功效。两者搭配,常吃可降低心血管病发病率,起养颜、抗衰老的作用。

4、竹笋和枸杞:竹笋与枸杞搭配食用,能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。

5、金雀花和竹笋:金雀花与竹笋同食,具有润肺化痰、健脾补肾的功效

6、竹笋和金雀花:金雀花、竹笋两者搭配同食,具有润肺化痰、健脾补t安庆最好的癫痫医院肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。

7、竹笋和鲍鱼:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效

禁忌指南

1、羊肉和竹笋:同食会引起中毒

2、羊肝和竹笋:同食会引起中毒

3、红糖和竹笋:形成赖氨酸糖基,对人体不利

4、竹笋和糖浆:同食会引起中毒

5、猪腰和白萝卜:同吃会影响消化

6、竹笋和羊肝:羊肝不宜与竹笋同炒共煮食用。《日用本草》:“笋同羊肝食,令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒,含维生素丰富,对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。中医认为羊肝能补肝明目。

7、竹笋和红糖:红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂牙关紧闭,大小便失禁,这是患上什么疾病了?

猪腰子和火腿怎么做好吃

猪腰火腿汤

原料:猪腰子300克,熟火腿、熟竹笋各50克,葱花、姜片、、绍酒各适量.

猪腰火腿汤的做法

1)将腰子剥去膜,对剖开,切去腰筋,切成6小块,放在沸水锅中烫约2分钟,捞出洗净。

2)火腿切成与腰块同样大的长方块。笋切成小块。

3)将火腿和腰块放在盆里,加入鸡汤、盐、葱花、姜片和酒,上笼用旺火蒸约90分钟。

4)取出盛人大碗(火腿块放在碗底,腰块盖在上面),去掉葱花和姜片,加入笋块,再上笼用旺火蒸5分钟,取出,沥出原汁,倒扣人汤盆,原汁加精盐后,再把原汁浇在上面即成。

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