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素馅蒸饺的做法_特色面点_

素馅蒸饺原料:面粉600克,净菜馅300克,水发粉丝120克,水发玉兰片60克,水发木耳60克,香干80克,鸡蛋5个。

素馅蒸饺辅料:精盐8克,味精5克,胡椒粉2克,麻油15克。

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素馅蒸饺的做法

(1)将水发粉丝、玉兰片、木耳洗净,剁碎:香干切碎;鸡蛋炒熟,备用。

(2)将菜馅放入盆中,加入水发粉丝、玉兰片、木耳、香干、鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉、麻油,搅拌均匀,即成馅料。

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(3)将面粉用七成沸水烫成“雪花”状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约每50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。

(4)将蒸饺上广元癫痫病应该如何治疗屉,用旺火蒸约12分钟,即可食用。

特点:此饺皮薄馅大,清香可口。

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