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满满汤汁的小汤包的做法_怎么做满满汤汁的小汤包_如何做满满汤汁的小汤包

本食谱来自【A_FOODIE】老师分享的满满汤汁的小汤包的做法。别名:豕肉、彘肉,所属分类:肉类, 猪,适宜人群:一般人都可食用 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。

自从N年前在上海尝了那的汤包,便爱上了这种皮薄汤多的包点?这两天突然好想念,趁着有几天空闲时间,做了些攻略,参考了些食谱,买了食材,就开始动手啦~第儿童癫痫疾病怎么治疗一次做的结果还可以,于是就把记录下来的过程和大家分享,希望可以对也想做汤包的你有帮助:)(日子过的飞快,距上篇recipe已三年啦)

主料:猪肉皮()两块,(肉皮冻)一个,鸡(肉皮冻)四分之一只,花椒、八角(肉皮冻)适量,盐、胡椒粉(肉皮冻)适量,料酒(肉皮冻)适量,葱姜蒜(肉皮冻)适量,澄粉(淀粉)(汤包皮)150g,面粉(汤包皮)300小孩癫痫病能治好嘛g,盐(汤包皮)少许,油(汤包皮)10g,肉馅(馅)450g,(馅)适量,生抽、老抽、料酒(馅)适量,盐、胡椒粉、五香粉(馅)适量

1. 肉冻制作:锅里加水,放入肉皮,猪蹄和鸡肉,煮开,撇去浮沫

2. 倒入高压锅,加水没过食材即可,荆门羊羔疯治疗贵吗加入葱姜蒜,花椒,八角和各种调料炖一小时,炖至酥软后将肉皮和肉切小块,回锅再炖一小时

3. 煮好的肉汤过筛,放冰箱冷却后会变成肉冻,不喜欢太腻的口感的话可以将肉冻上边的油脂撇出一半,然后将肉冻切碎备用

4. 汤包皮制作:面粉和澄粉加北京军海医院盐混合,然后将其分成两份,一份加热水和成面团,一份加凉水活成面团,静置10分钟后将两块面团加油和在一起,揉成光滑面团,盖上干净湿布,室温下醒发1小时

5. 肉馅制作:肉馅可以自由发挥,我做的是香菇猪肉馅。将肉馅加调料搅打上劲,加入香菇碎肉和肉冻碎拌匀,肉冻碎和肉馅比例为1:1

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