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独家胡萝卜土豆炖牛肉的做法

1. 冲洗干净切稍大块。胡削皮切滚刀块。生姜切片,蒜头剥掉外皮就可以,大蒜去黄叶切小段。

2. 冷水下锅把焯至无血水,用清水冲洗干净沥水。

3. 热锅下适量油,把姜片蒜头八角桂皮炒香。

4. 下入牛肉翻炒。

5. 加一勺料酒炒匀,把牛肉濮阳有哪些治疗癫痫病的医院炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色。

6. 把锅内牛肉和佐料倒入高压锅,丢进香叶,倒入没过牛肉的热水,炖煮25分钟。

7. 把炖好的牛肉重新倒入炒锅内,下入胡萝卜和块,加入适量的盐,烧开后转中火盖盖继续炖。

8. 炖10分钟左右揭盖翻炒,加入适量生抽和少许白舟山癫痫病医院糖。

9. 见锅内汤汁大半收干时加入青蒜,翻炒几下关火即成。

10. 牛肉鲜香软烂,土豆胡萝卜鲜甜味美。

炖煮的牛肉适合用牛腱子肉或牛腩,腱子肉瘦些,牛腩肥瘦相间;炖牛肉时用热水,是因为牛肉表面蛋白质遇热骤然凝结,氨基酸不易流失,味道更鲜美;如果中途加水要加热水癫痫病医院排名;我做的是咸鲜味的,适合孩子和老人吃,如果吃辣的,加上干尖椒,味道更香辣;汤汁不要收得太干,适当留一些味更好。

 

1.牛肉切成丝条使用地瓜粉抓捏一下

2.养生壶烧开水 把姜 牛肉条分开放入

3.启动养生汤模式继续煲煮一会

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4.放入萝卜丝

5.煮熟并下少许调味料

6.食用前洒入葱碎即可

牛肉切成丝条使用地瓜粉抓捏一下口感更好

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