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怎么辨别牛肉干是牛肉干

   牛肉干好吃,但随着现代制作工艺的逐渐进步,有很多骗子是不是这样将半牛半猪的肉掺在一起,甚至完全是猪肉,只是抹上了牛肉膏,就可以制作从外形和香味跟真牛肉干相似的味道,那么怎么样来鉴别牛肉干的真假呢?

  颜色:好的牛肉干肉呈暗红色,有色泽;

  味道:有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否新乡哪家医院治疗癫痫病更有效则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的;

  质感:纹理较粗,非常明显,顺着肌肉撕扯,能看到纤维丝丝,

  口感:微带膻味,纯正的牛肉干应该是越嚼越有劲道,越嚼越香。食用牛肉时感到肉老,食用猪肉时感到肉嫩。

  牛肉的营养价值

  牛肉富含肌氨酸,同时牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这有额叶癫痫要怎么样治使它对增长肌肉、增强力量都有独特的功效。牛肉含有足够的维生素B6,可增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  自制牛肉干的做法

  材料: 纯瘦无油牛肉二磅 淡酱油 5大匙 糖 4 大匙 盐 半小匙 辣椒粉 1大匙 加喱粉 1大匙 姜少许 八角少许 做法: 1、纯瘦无油牛肉二磅,放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可,捞出肉凉后顺纹路切薄片. 患上癫痫的女性患者想要一个孩子,那么癫痫病会影响女性患者生孩子吗?2、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火. 3、将肉片放入(2)的酱汁中炒至汁乾后熄火, 要每片肉都沾到酱汁 4、肉片排在大烤盘,以华氏350度烤8分钟,肉片翻面再烤8分钟. 补充: 若不吃加哩可改用五香粉.

  牛肉必需顺纹路切片,炒后的成品才不会断裂.

  各烤箱因牌子.类型各异,所以烤的时间, 可自行调整,以免烤焦或不足.

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  成品立即放入密封的容器中, 是为了存留水气, 使肉乾软硬适度.

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