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食品添“营养”反而更有害?_饮食

如今,越来越多的宣称自己是“有病治病,无病防病”的“功能性食品”。但是,这些“功能食品”真的有效么?科学家们认为,一些功能食品的“食疗”效果尚未得到证明,而即使是那些被证明有效的功能食品,在吃的时候也有不少“注意事项”。

【功能食品定义

英国圣乔治医院的专家凯瑟琳·柯林斯说,广义上来说,任何有利于身体的食物都能被称为“功能食品”。“就拿小红莓来说,它对防治尿道感染就有良好的作用,所以它是一种天然的‘功专治癫痫病医院能食品’。然而现在,人们只会称呼那些一吃就能见效的食品为‘功能食品’。”

功能食品分很多种类,每种都会为人体提供不同的帮助。最为消费者所知的功能食品有两种:降低胆固醇食品和益生菌乳饮。随着功能食品的发展,市场上甚至出现了功能性啤酒,据说这种啤酒中含有大量能黄腐酚,能有效预防癌症。同时,捷克科学家还发明了一种没有酒精的“啤酒”,它含有大量植物性雌激素,能缓解更年期症状。

过去,功能食品都会减少食品中所含的不利于的成分———比如,只含少量甚至不含癫痫病手术治疗的效果怎么样脂肪、糖或盐。同时,食品制造商还会增加产品中的维他命或矿物质成分。

如今,先进的食品工业使得制造商们能在食品中添加更多自然的、有益健康的成分,而这些成分被称为“活性添加剂”。

总体而言,“活性添加剂”大多是以下几类

■植物甾醇可以降低胆固醇。

■Ome ga-3脂肪酸能帮助提高认知功能,有利于心脏和眼睛的健康。

■不溶性纤维小麦和糠含有不溶性青少年癫痫病需要怎么治疗纤维,可帮助降低乳癌和结的发病率。

■可溶性纤维车前子中含有可溶性纤维,能帮助减少心血管疾病的发病率。

■矿物质研究发现,矿物质如硒可以帮助提高免疫能力并控制血压。

降低胆固醇食品:降胆固醇食品能常吃吗?

原理]这些食品中含有植物甾醇和植物酯,能阻止食物中的胆固醇被人体吸收。

吕梁儿童癫痫病能治好吗>[质疑]植物甾醇和植物酯对降低胆固醇的作用已经经过实验证实。但英国新食品专家委员会建议说,添加了植物甾醇和植物酯的食物“只适用于胆固醇指标‘接近危险边缘’的人群,即那些在医生指导下应通过控制饮食来达到降低胆固醇目的的人。”

若想要判断功能食品的潜在效果,一定要先考虑服用者的个人状况。英国圣乔治医院的饮食专家凯瑟琳·柯林斯说:“你要记住,如果服用者没有均衡而健康的日常饮食,任何功能食品都不可能起作用。”

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