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家常菜怎么做好吃,家常菜的6种做法[做法大全]-美厨邦

   美厨邦小编为你介绍家常菜怎么做好吃,家常菜的6种做法

  1.鱼香豆腐

  食材:辣椒,葱花,蒜头,精盐,豆腐,猪肉,红油豆瓣酱,食用油,浓醇高汤,清水,生粉,姜丝,白糖.

  步骤:

  1:豆腐洗净,切成小方块

  2:猪肉洗净后剁成肉沫,加入少许精盐拌匀,辣椒,蒜头切粒,姜切丝

  3:锅内热适量油,倒入蒜头,头部受到伤害会导致癫痫病吗辣椒,姜丝爆香

  4:勺入一汤匙红油豆瓣酱,大火翻炒至出香油

  5:加入肉沫炒散至变色,调入清水加入浓醇高汤,煮沸

  6:倒入豆腐,不要用铲子翻炒,轻轻用铲子从底部稍微转动下豆腐,让其不要粘锅

  7:勺入适量白糖,调入水淀粉

  8:再次用铲子轻轻翻动豆腐,中火煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可

  小叮咛:

  A:豆腐本身比较软绵绵的,加入到锅内时治疗原发性癫痫病有哪些特效药不要用铲子大力翻炒,才能使豆腐保持块状

  B:红油豆瓣酱本身有咸味,不需要再加盐份

  C:加入水淀粉后转中火待稍收汁浓稠即可,大火的话很容易将汤汁收干和容易使豆腐粘锅

  2.糖醋小排

  材料:猪肋排250g,黄酒1汤勺(15ml),生抽1/2汤勺(7ml),镇江香醋1/2汤勺(7ml),蛋清一个,冰糖一块,盐3g,淀粉2茶勺(10g)

  做法:检查看癫痫病好了没,做什么检查p>

  1.将猪肋排剁成3厘米长的块状

  2.加入盐和黄酒拌匀,腌制半小时后加入蛋清

  3.加入2茶勺淀粉,抓匀备用

  4.在锅中倒入足够的油,多倒一些,实际消耗不多,最好能没过排骨

  5.加热炸锅中的油至7成热,放入猪肋排

  6.煎炸至金棕色,我喜欢吃老一点的所以炸的比较透,捞出沥干备用

  7.将油盛起,锅中放入1汤勺水(15ml),放入小块冰黑龙江哪治癫痫病好糖,差不多大小的就行

  8.小火慢慢加热

  9.水烧的越来越少可以适量再加一些水至冰糖融化

  10.适当翻炒至融化的冰糖变为焦糖色

  11.放入炸好的排骨,中火加热,不断翻炒,使焦糖酱均匀的裹在排骨上

  12.放入生抽,翻炒几下

  13.再放入香醋,翻炒均匀即可,时间太长醋味会消散14.最后撒上白芝麻,装盘即可

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