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蚝豉焖猪肚的做法-美厨邦

  材料

  洗净猪肚600克,发好蚝豉100克,湿冬菇25克,红椒1只,姜片10克,葱白10克中国最好的癲痫病医院、料酒1茶匙,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,水淀粉1 茶匙,二汤400克,老抽1/2茶匙,胡椒粉1/6茶匙,香油少许。

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  做法

  猪肚煮熟切厚片,冬菇、红椒切河南癫痫病治疗医院片,料头炝锅,下冬菇、猪肚、蚝豉爆香,再加入二汤,调味后小火烧焖至猪肚酥烂入味,勾芡,撒入胡椒粉、葱段即成。

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  特点

  蚝香汁浓,软滑香鲜。

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