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烤肉串怎么做好吃,各种烤肉串食谱[做法大全]-美厨邦

  关于烤肉串的几种原创做法,教你如何制作烤肉串更好吃

  新疆羊肉串做法二

  新疆羊肉串食材准备

  羊肉250克,食盐,碎辣椒,老抽,白芝麻,孜然,生抽,料酒

  方法步骤

  1、将洗净的羊肉沥干,切成均匀的小块状;

  2、加入备好的佐料腌制2个小时以上;

  3、将腌制好的羊肉用签穿好,并将烤箱预热到220度;

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  4、将羊肉串放置烤架上,底下可放上无锡纸,烘烤15分钟即可。

  新疆烤肉串做法三

  新疆羊肉串食材准备

  羊肉,红葱头,孜然,盐,干辣椒

  方法步骤

  1、孜然和干辣椒放置炒锅干炒,颜色变深后起锅,放凉,捣成粉;备用;

  2、羊肉和洋葱洗净,羊肉切块,洋葱切小块,放一起倒清水浸泡半个小时以上,沥干,备用;

  3、烤箱预热220度,用签将羊肉和洋葱穿好,两面撒上之前预备好的粉末;癫痫病的危害性是不是很大p>

  4、放入烤箱,坚持翻面,烤十分钟,再次撒粉,加上盐,继续烤5分钟即可。

  碳烤羊肉串的腌制方法:

  将羊脊骨肉过水洗净后,将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时,这样做的目的是浸泡去血水,然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。

  羊肉浸泡够2个小时后捞出,控干水分后,把精盐和料酒倒入肉里,充分拌合均匀。让羊肉充分腌渍1个小时。

  腌渍好的羊肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把宿州治疗癫痫病好吗,治疗费用详情肉表面的盐分和料酒冲掉,迅速过一下水没有关系,大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了,过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味,要去掉表面的料酒,还有一个原因,就是肉表面有水分,肉不会很快烤糊。肉里面的水分多的话,里面肉质在碳烤时会变成水蒸气,会让肉质鲜嫩乐扣可口。

  烤羊肉串的做法

  食材与明细

  1. 羊肉切成大小均匀的小块,放入大碗中。

  2. 放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。

  3. 放入孜然。

  4. 放入迷迭癫痫病手术治疗会有风险吗香。

  5. 洋葱洗净切成碎粒,放入碗中。

  6. 姜切片,放入碗中。

  7. 放入白糖,抓拌均匀,放入少许油。

  8. 抓拌均匀,腌制半小时。

  9. 用铁钎穿成羊肉串。

  10. 烤炉拧至略高的温度,待温度升高。

  11. 逐串放上肉串,用刷子刷少许油,翻面再刷一遍。

  12. 不时翻面,烤至肉熟即可。

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