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红薯发芽了还能吃吗?-美厨邦

  红薯的营养价值很高,它是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军,含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾等微量元素。经常吃红薯可以减肥美容,国外许多女性将其当作驻颜美容食品食用。

  此外,红薯含有钾、β-胡萝颠间病的早期症状卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等营养成分,有助于预防心血管疾病。红薯所含的维生素A,能帮助预防肺气肿。同时,红薯虽然吃起来比较甜,却有抗糖尿病、调节血糖的作用,糖尿病人可以将红薯当作主食食用。

  红薯放在潮湿的地方久了,会像土豆一样发芽。那么红薯发芽了还能河南癫痫医院哪家好吃吗?红薯发芽后并不像土豆一样,会产生对人体有害的物质,将长出来的芽去掉还是可以吃的,不会出现中毒症状。但是红薯长芽后,营养和水分都大量流失了,因此吃起来口感会差很多。

  虽然发芽的红薯可以吃,但是如果表皮呈褐色或者黑色斑点就不能食用了,因为这是受黑斑病菌污癫痫发作时怎么做染所致的。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,会使红薯变硬变苦,而且对人体肝脏有剧毒。这种毒素即使经水煮火烤,其生物活性也不会被破坏。食用后多在24小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等症状,严重时还会高烧、头痛、气喘、昏迷甚至死亡。

  综上所述,红薯发芽癫痫病郑州最好医院了还是可以吃的,只是其食用价值及营养价值都会大打折扣。但如果红薯表皮呈褐色或者出现黑色斑点就不能食用了,否则会危及健康,甚至导致死亡。红薯是营养丰富的食物,吃红薯的好处有很多,但必须讲究科学的方法。

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