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湖州冷面的制作教程[图解]-

   湖州冷面

湖州冷面

  家乡是浙江湖州,一个小城市,虽不发达但特有江南滋味。而湖州人对于吃是很挑剔的,小吃也特别多。夏天的冷面和多样汤最受湖州人欢迎。浓郁的蒜香和花生香,配上劲道的冷面,清爽的黄瓜癫痫那个医院好丝,简单却特别有味道。工作后来到无锡,虽只隔了一个太湖,但口味完全不同。无锡也有冷面,就像无锡酱排骨一样,加糖和酱油,甜甜的不难吃却容易腻。心心念念的总是家乡味道,所以就自己动手吧!

  主料:

  鸡胸肉200克 面200克 黄瓜一根 胡萝卜四分之一根 鸡腿菇半小儿癜痫全国哪个医院根(可以不放)

  辅料:

  牛肉酱一勺 花生酱一勺  醋两勺 橄榄油两勺   麻油少量 葱适量  蒜适量 姜拇指大小一颗

  湖州冷面的做法步骤:

  1. 鸡胸肉加盐,姜,水。煮熟。<河南中医癫痫医院/p>

  2. 鸡肉晾凉后,用手撕成丝,备用

  3. 胡萝卜,鸡腿菇切丝,加少许油炒熟,加入喜欢的酱料炒制成浇头。这个步骤可有可无,喜欢吃辣的直接用老干妈辣酱也可以~我用的是牛肉酱炒的,比较香

  4. 煮面到断生捞出来,最好用冷开水冲洗冷却。滤干加入麻油防止粘连。放入做好的浇头,颠病能治好吗黄瓜丝,因人而异加入蒜泥葱末。最后做料汁!两人份的是这样:两勺花生酱,两勺醋,一勺蒸鱼豉油或者酱油,一勺麻油,半勺熟油,半碗水调成汁,拌入面中即可!

  小贴士:

  蒜泥因人而异,可多可少。吃完蒜如果怕口臭,可以嚼几粒花生米,有效去除异味!

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