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盘点金针菇的做法大全[做法大全]-

   金针菇营养价值丰富,性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌等功效,锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助,常金针菇可防治高血压,对老年人也有益,下面我们就来看一看金针菇的做法大全吧!

  1.爽口金针菇

  【材料】金针菇300克,枸杞子1把,食盐适量,醋2小匙,味精适量,生抽1小匙,香油适量,小葱适量,白砂糖适量,辣椒油适量,植物油适量。

  【做法】

  ①葱花切好放入碗中,锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热。

  ②烧热的油浇在葱花上,制成葱油备。

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  ③取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为2:1)。

  ④金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下,过凉水后捞出,沥干水分。

  ⑤将葱油浇在金针菇上。

  ⑥放入调好的料汁,拌匀即可。

  2.凉拌金针菇

  【材料】金针菇1把,黄瓜(根)1个,红椒1个,醋1勺,葱适量,蒜半个,水1大杯,橄榄油1勺,白糖少许,辣椒酱适量。

  【做法】

  ①用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以河南癫痫医院方便食用,红椒去籽切细丝。

  ②锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙。

  ③将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些。

  ④蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用。

  ⑤黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌。

  ⑥将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

 药源性癫痫发作 3.金针菇炒蛋

  【材料】鸡蛋适量,金针菇适量,食盐适量,鸡精适量,小葱适量,植物油适量。

  【做法】

  ①鸡蛋打散。

  ②金针菇切碎。

  ③放入打散的鸡蛋中。

  ④加入盐、鸡精。

  ⑤放入葱花,打散打均匀。

  ⑥锅中倒入油,将鸡蛋倒入锅中。

  ⑦要不停的翻炒,以免结底,为固体时候就可以食用了。

  4.肥牛金针菇

  【材料】肥牛250克最好羊颠疯医院,金针菇300克,色拉油适量,食盐少许,蒜泥适量,小葱适量,郫县豆瓣酱1汤匙。

  【做法】

  ①金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右

  ②豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇。

  ③煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。

  【技巧】如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱,就不再需要放盐了,因为豆瓣酱很咸的,如果不太喜欢辣的,放的豆瓣酱少,就得适量再加些盐。

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