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寻常的食材 不寻常的味道--平菇炒肉

导读:平菇很常见,花肉和葱姜也是,平常做这道菜,我只用这四种原料,这次拍图为搭色,加了红椒,用洋葱爆锅是因为家里只剩下一根葱了,爆锅和出锅前都用的话,嫌少。

拍这道菜是因为上上次我做这道菜时,被他们爷俩是夸了又夸,几乎是美吃一口,夸一句,外加点次头,搞得我有点不淡定,只好谦虚地说:“是这次买的蘑菇格外好”。<常德癫痫病医院都有哪些/p>

其实啊,好的美食,纯正的味道,食材的品质自然是首要条件。

买这平菇,我从来不买那种又大又不新鲜的,有的还泡水了,那样的蘑菇买回来,无论是配料如何讲究,手法如何高超,做出的蘑菇口感和味道也不会好到哪里去湖北哪里看癫痫较好

买平菇,我喜欢在自由市场上买那种刚采摘不久的新鲜的小蘑菇。

啥样的,也不好说,我拍了几张蘑菇的图片给大家看。这次买的蘑菇虽然新鲜,但还不够小。

选择什么样的平菇,欢迎大家补充哈:

乌鲁木齐去哪治疗癫痫病好1、新鲜的平菇表面,就像触摸涂过保湿霜的皮肤,湿润有弹性;

2、菌盖的边缘较圆整,不裂口;

3、菌柄和菌盖背面无水分;

这样鲜嫩的小蘑菇炒着吃是不需要焯水的,只需用花肉和葱姜常见的癫痫诱发因素有哪些爆锅,然后大火爆炒,出锅前,再加些嫩葱白翻炒几下提鲜。很普通的食材,只用到盐、酱油和糖调味,烹出的味道却与众不同,让人迷恋。

蘑菇是阴天拍的,上面三张是自然光下拍的,下面一张是用摄影灯拍的,不怎么会用,路过的高人指点下。

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