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【生蚝和牡蛎的区别】生蚝和牡蛎是不是同一种东西

2017-04-10 14:22:43 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

如果你也爱吃海鲜,一定对生蚝和牡蛎十分熟悉吧,它们都是常见而且著名的海鲜,不过很多人觉得牡蛎和生蚝的外观十分雷同,因而认为生蚝就是牡蛎,究竟牡蛎和生蚝一样吗?牡蛎是生蚝吗?生蚝和牡蛎的区别是什么?

人们在饮食中离不开海鲜,海鲜不仅让人感受到海洋,而且还可以为身体补充足够的蛋白质,说起牡蛎和生蚝的区别,但其实牡蛎和生蚝是一种海产治疗癫痫病最佳的偏方品,只是每个地方不同拥有的不同叫法而已,一般南方人称之为生蚝,而北方人则称之为牡蛎,不过小贩总是将它们作为两种不同的食物来贩卖,并且还是存在细微的差别。

比如在海鲜市场会将个头大的称之为生蚝,而略小一点的则称之为牡蛎,在价格方面个大的生蚝也会略高于牡蛎。不仅如此,一般生蚝会用碳烤的方式,而牡蛎则一般用于小炒、炖汤。

牡蛎里面含有丰富的锌元素,是良好的锌元素来源,并且还含有维生素B12,磷,钙,牛黄酸,微量元素,以及蛋白质,因此常吃能够强身健体、强健筋骨,可以有效预防动脉硬化,增强抵抗力和免疫力。

牡蛎不可以生吃,因为里面含有大量的细菌和病菌石家庄癫痫病哪里好,如果生吃则容易导致腹痛和腹泻,严重的还容易发烧、引发头痛等情况,所以大家一定要熟吃;除此之外,牡蛎也不可以过量食用,以免导致便秘,以及消化不良,并且虚而有寒的人也不建议吃。

生蚝在牡蛎品种里面个头比较大,大的连壳可能就在一斤半之上,一般是生长在江河、大海交融处,因为生长环境的原因导致数量会相对少一些,但是价位会更高。一般用于碳烤。

生蚝是含锌量最多的一种天然食物,每天只需要吃两三个就可以为身体提供一天所需要的锌元素,并且里面含有丰富的牛磺酸、DHA、EPA,这些都是可以提高智力,益智补脑的营养元素;并且生蚝还可以降低高血压,保护大脑癫痫病预防和护理.,以及能够提高性功能,治疗阳痿早泄。

因为生蚝是寒性食物,因此对于体质虚寒的人不建议吃,并且急慢性皮肤病患者、脾胃虚寒,慢性腹泻便池的人也不建议多吃。

孕妇和婴幼儿都可以吃生蚝,因为生蚝里面含有丰富微量元素和糖元,这些营养元素可以促进胎儿的身体发育,还可以防治孕妇贫血。不仅如此,生蚝还可以补锌、补钙,因此婴幼儿吃了可以促进发育,不过不满一岁的宝宝不建议吃。

1.准备好牡蛎300克、鸡蛋2个、韭菜1把、油适量、食盐适量、料酒适量、小葱适量、胡椒粉适量

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2.之后将牡蛎放入淡盐水里面浸泡清洗干净,再控干水,之后放入少许盐,撒些胡椒粉,再将鸡蛋搅拌均匀

3.放入盐,撒些胡椒粉,倒入少许料酒搅拌均匀,之后将锅烧热后倒入油,烧热后放入牡蛎煎成两面金黄色

4.煎至快熟就可以倒入油,用筷子翻炒散至快熟后放入韭菜,撒些葱花搅拌均匀后熄火。

TIPS:从上可知生蚝属于牡蛎的一种,虽然也存在细微的差别,不过在日常的生活里面,大家一般是不会特别仔细的区别它们,因此如果没有刻意的需求就无需特别分辨。

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