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虾仁滑蛋

【虾仁滑蛋】
食材:鲜虾 6只、鸡蛋 3个
调料:盐2克、白糖1克、姜2片、料酒2茶匙、橄榄油10茶匙、淀粉1茶匙、温开水4茶匙、葱花少许。
做法福州癫痫病医院
1.鲜虾去头、去壳、去背部腹部虾线冲洗干净,用厨房纸巾吸干水分,用刀从鲜虾背部剖开二分之一深度。
2、将鲜虾放入碗里,打入一个鸡蛋清、料酒、白糖、1克盐、橄抚州专治癫痫的医院榄油2茶匙、淀粉用手抓匀、盖上保鲜膜放入冰箱腌制冷藏30-60分钟。
3、鸡蛋打入碗中打散,放入 盐、糖,温水搅匀。
4、热锅放油中火烧热,下姜片,虾仁炒至变成哪个医院治癫痫好红色时马上铲起、沥油倒入蛋液中。 锅里留油大火烧热,倒入蛋液和虾 仁快速滑炒几下至蛋液凝固,关火撒上葱花,拌匀出锅装盘。——夏家私享菜

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