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#吃喝玩乐一一玩转十一小长假# #厨艺技巧#之猪肝 猪肝

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#厨艺技巧#之猪肝
猪肝是补血的好东西,补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼湖北治癫痫有名的医院是哪家干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。
猪肝怎样炒才嫩?
1、猪肝要想炒嫩、大火快速翻炒至变色、立刻捞出!
2、猪肝不要切得太薄也不要太厚

猪肝宁夏哪家癫痫病医院好,医院这样选切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬。

3、猪肝一定要反复浸泡、漂洗

因为猪肝里有许多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,各层间的血液和黏液才能去除掉,这样炒熟以后,才武汉治疗癫痫哪里好会脆嫩爽口。

选购方法
1、看外表:看猪肝的外表,只要颜色紫红均匀,表面有光泽的是正常的猪肝。
2、用手触摸:用手触摸猪肝,感觉有弹性,无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。
今天飞飞买了猪肝好便癫痫病什么年龄段引发宜呀、很久没炒了、4元就可以炒一盘!香嫩好吃😋😋

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