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麻酱花卷的做法

麻酱花卷虽然仅仅是花卷大家族中的一员,不过它确实最为常见的几种之一,能够和椒盐花卷有得一拼。虽然有过几次花卷蒸出来是硬疙瘩的经历,不过潜心研究了麻酱花卷的做法后相信会有所不同。

麻酱花卷的做法

食材准备

低粉125克,水65克,酵母1克,白糖10克,盐少许,芝麻酱20克,白糖20克,植物油10克。

方法步骤

1、面粉中加入南宁治癫痫病的医院酵母,白糖,盐和水混匀后揉成面团发酵;

2、芝麻酱中加入白糖,油拌匀待用,面团发酵至两倍大后揉去空气;

3、然后将面团擀成长方形的面片,刷上一层芝麻酱,从一端卷起;

4、然后将只切为10个左右的小剂,两个小剂叠放然后用筷子一压成花卷;

5、最后放入刷过油的蒸锅中,醒半小时后蒸20分钟,焖3分钟即可出锅。

小贴士

面团一定要充分的发酵,这样出来的花卷才能蓬松。

红糖麻酱花卷的做法

沈阳癫痫 style="text-indent: 2em; text-align: left;">食材准备

面粉半斤,干酵母3克,泡打粉1.5克,牛奶少许,温水100ml,红糖,干面粉,芝麻酱适量。

方法步骤

1、将干酵母粉倒入温水中拌匀,静置5分钟;

2、面粉放入盆中,加入泡打粉,然后倒入酵母水和牛奶搅匀后揉成面团;

3、将面团发酵45分钟左右,然后擀成一块面片,芝麻酱放在面片上抹匀;

4、然后将红糖和面粉3:1混合后倒入面片上抹匀,接着将面片卷起成卷;

5、然后将卷切割成4厘米左右宽的小剂,将两个小剂重叠在一起,抓住两端一拉;

目前治疗癫痫最好的方法tyle="text-indent: 2em; text-align: left;">6、拉长后将之对折,然后用筷子一压就成了好看的花卷,最后蒸熟即可。

小贴士

红糖加一些面粉混合在一起,这样才不会出现流糖的现象。

南瓜麻酱花卷的做法

食材准备

面粉400克,南瓜泥300克,酵母4克,芝麻酱适量,盐少许。

方法步骤

癫痫病的心理治疗1、将酵母放入面粉中,然后分次加入南瓜泥拌匀;

2、将之揉成软硬适中的面团后盖上保鲜膜发酵至2倍大;

3、将面团揉匀后擀成大大面面皮那,撒一些盐,抹上芝麻酱;

4、刷匀后卷成卷,分割成等宽小段,然后两个重叠,筷子压中间;

5、然后两手稍微一拉,反向扭转即成,最后蒸好即可。

麻酱花卷的做法提示

我们制作麻酱花卷的时候会发现有的芝麻酱需要调匀,有的可以直接用,这和不同的品牌不同的浓度有关。另外蒸花卷的时候是用凉水蒸,也就是说是凉水上锅,如果觉得扭花不好做,可以直接切段后直接蒸,或者随便扭一下,花卷嘛,没有规定是什么花。

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