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干菜肥鸭的做法

  主料:肥鸭一只(约重)1250克)。熟干菜30克,肥膘肉50克)湿淀粉15克。猪网油50克,熟猪油25克,姜25克,酱油15克。盐15克,料酒125克,白糖克)花75椒1克,湿淀粉15克。

  怎样才能避免癫痫病发作制作方法:

  l、将鸭子宰杀洗净,从背部开膛取出内脏,拉去气管、食道,洗净沥干。

  2、肥膘内切丁,干菜切段。在鸭子的表面及内腔擦上酱油,置盘中。

  3、加沧州治癫痫著名医院绍酒25克和姜,撒上花椒,上笼蒸约半小时取出。

  4、除去花椒、姜,沥出汁水待用。

  5、炒锅置火上烧热,下猪油,把肥膘肉下锅炒至四成熟时,放入干菜,加白糖25克、绍酒25克及精盐儿童癫痫病初期怎么治疗和沥出的汤汁及水1000克,烧3分钟左右。

  6、捞出干菜,肥膘待用。炒锅内再放白糖50克,将鸭子下锅烧15分钟左右至汁水稠浓,出锅装盘,鸭腹向上,整理成型。

  7、把捞出的干菜、癫痫疾病能不能治好呢肥膘肉均匀地铺在鸭身上,加绍酒50克。

  8、盖上网油,再上笼屉蒸1。5小时左右,下笼去网油,将卤汁滗入炒锅中加料酒25克,用湿淀粉勾芡,均匀浇在鸭身上即成。

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