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三杯鸡的家常做法

本食谱来自【翻糖mm】老师分享的三杯鸡的做法。所属分类:肉类, 鸡,适宜人群:一般人都可食用。老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。

怎么做三杯鸡好吃?学做三杯鸡需要哪些食材?翻糖mm老师为您提供三杯鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三杯鸡。

一道讲究的三杯鸡,正宗三杯鸡在台湾也分几个流派,但基本步骤相似,先炸,后过冰水使鸡肉肉质紧致,再炒癫痫大发作什么原因引起的,再煲一下。这道菜使用的是台湾产金兰酱油,米酒,麻油,调料九层塔是必备食材.如果在家宴客, 这道菜在制作时候的香气就足以打败所有食客,香气醉人,让人食指大动.

主料:3只

辅料: 辅料金兰油膏适量,九层塔30克,葱一根,大蒜2头,姜5片,红辣椒适量,冰糖适量,红标料理米酒100克,黑油100克,金兰酱油100克

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1. 配料:鸡腿3只 金兰酱油100克 红标料理米酒100克 麻油100克金兰油膏适量 九层塔30克 葱一棵 大蒜2头 姜5片 红辣椒适量 冰糖适量食材整理:金兰酱油,红标料理米酒,金兰油膏是台湾原产,可在TB购入,九层塔是三杯鸡必备,也可以TB购入新鲜九层塔,也可以自己种哦~鸡腿去骨后剁成小块(也可以带骨剁成小块)

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2. 这就是那著名的三杯,一杯酱油,一杯米酒,一杯麻油.说下麻油,三杯鸡用的不是胡麻油,台湾很多流派,其中大部分用的麻油指的是黑芝麻油.

3. 切块的鸡腿肉,倒入适量的金兰油膏.

4. 酱油膏和鸡肉揉至均匀.

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5. 油锅烧热油,将鸡肉放入炸一分钟,至表面焦黄.

6. 油锅烧热油,将鸡肉放入炸一分钟,至表面焦黄.

7. 清水中放入冰块.

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