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油爆大虾的做法

食谱号 73626 阅读 湖州治疗癫痫医院1,544,368次 收藏 374次

大虾500克,葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

1.大虾冲洗西安专业治癫痫的医院干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分。

2.取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟。

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3.葱姜切末,将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.锅中放油烧热,放入大虾,炸熟后捞出,沥干油分。

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5.锅内留少许底油,开大火烧热,放入葱姜末爆香。

6.放入炸好的虾,兑入调味汁,翻炒均匀后即可出锅。

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