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八宝鲟饭的家常做法

八宝鲟饭的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做八宝鲟饭最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道八宝鲟饭吧

菜系及功效:闽菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺:清蒸

八宝鲟饭的制作材料:

主料:青蟹750克,糯米125克,猪肚35克,鸭肉35克,火腿35克,花生50克,鸭肫30克,羊角风哪家医院比较好啊香菇(干)20克,冬笋50克

辅料:虾米15克

调料:小葱5克,姜1克,味精5克,猪油(炼制)35克,白酱油10克,黄酒30克

八宝鲟饭的特色:巧配成味,丰富多彩,馨香扑鼻,具有软、烂、香、甜的风味特色。

八宝鲟饭的做法:

1. 糯米洗净,蒸熟成饭;

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2. 花生去壳、膜,上笼屉蒸烂取出;

3. 虾米洗净,下沸水锅汆一下捞出,再上笼屉用旺火蒸10 分钟取出;

4. 将鸭肉、猪肚分别洗净,入锅煮熟备用;

5. 熟火腿肉、猪肚、鸭肉、鸭肫、水发香菇、净冬笋均切成细丁;

6. 将懦米饭装盆里,加入以上全部细丁料及花生仁、虾米,湖北羊角风专科医院调以熟猪油、味精、黄酒,一并搅匀拌成八宝饭;

7. 将鲟(青蟹)洗净,挖去脐,剥开鲟盖,洗净待用,剔去鳃,去壳和小腿,切成12 片,排在八宝饭上,加入葱姜,扣上鲟盖;

8. 再上笼屉用旺火蒸熟取出,拣去葱,姜;

9. 上汤下锅煮沸,加白酱油、味精,浇于八宝鲟饭上即成。上汤下锅煮沸,可用少许水淀粉调稀勾玻河南比较有名的癫痫医院璃芡,加明油和匀,再浇在八宝鲟饭之上。

食物相克青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

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