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【香酥鲜糯的潮汕耗烙】

1、牡蛎用水冲洗干净,加进少量白胡椒粉腌制片刻,鸡蛋打散待用、番薯粉和粳米粉放大碗里,加适量清水搅拌成糊状。

2、糊中再加盐和胡椒粉调味,然后加入腌制过的牡蛎肉、花蛤和蛤蜊,搅拌均匀。

3、平底铁锅武汉有没有癫痫专科医院烧热,淋上猪油,先将花蛤等放进锅中先煎片刻,再将牡蛎糊慢慢倒入锅,摊成一个薄饼,戴面糊基本成型花蛤类开盖时,再顺锅边淋入蛋糊,几秒钟后再给烙饼翻身,煎熟鸡蛋即可。刚出炉的耗烙,沾上鱼露提鲜,入口外焦内润、脆嫩兼备又鲜美无比,味道真是好极了!非常什么是癫痫大发作值得大家一试!以上就是潮汕耗烙的做法,非常感谢您对饭菜网的关注。

小贴士:

香酥鲜糯的潮汕耗烙的制作提示:

1,蚝烙也可以单纯用番薯粉,口感柔软,但较难成形,如要蚝烙较硬身,可加适量粳武汉治疗癫痫哪家医院比较好米粉。

2,加蛤蜊是给蚝烙增加口感,但蛤蜊要比牡蛎熟的慢,食用最好先煎下蛤蜊。

3,牡蛎要仔细的清洗干净,买回的牡蛎肉上有时会带有牡蛎碎壳。

4,小而肥的耗,是做耗烙的最佳选择。这种蚝长沙癫痫医院在哪烙又鲜又嫩。

5,锅要事先彻底加热,但煎制的时候要中小火,以免煎糊蚝烙。

以上就是香酥鲜糯的潮汕耗烙的制作提示,非常感谢您对饭菜网的关注。

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