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龙舌鱼煮豆酱水

龙舌鱼是我们这常见的海鱼,肉质细腻且少骨刺,食之鲜美而不腻。在潮汕,常见的搭配是用豆酱作为配料。豆酱也是我们这传统的调味品,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,以普宁所产最佳。许多海鲜与豆酱搭配都是绝配,豆酱特有的咸香能将海鲜独有的鲜美衬托得淋漓尽致。

煮鱼煮得好吃,关键是有好的食材,选鱼对于我来说是弱项。但如果我们经常上市场,癫痫病吃什么药可以与一些鱼档建立比较良好的买卖关系,鱼新鲜与否,老板会直接告诉你,省心省力。

【潮汕味道】龙舌鱼煮豆酱水

食材:龙舌鱼2条(约300g)、豆酱1汤匙、姜3片、芹菜1小把、食用油1汤匙、上汤5汤匙

龙舌鱼煮豆酱水合肥看癫痫病哪家医院好的做法

1、挑选新鲜的龙舌鱼。

2、去除内脏、鱼鳃等脏物。

3、将其洗净洗净、切段。

4、姜洗净,切成丝。

5、芹菜洗净,切段。

6、热油,下姜丝,煸出武汉哪治癫痫好?香味。

7、下龙舌鱼。

8、加入上汤。

9、加入豆酱。

10、大火煮开,转中火煮10分钟左右。

癫痫能治吗?11、加入芹菜段。

12、装盘食用。

美食小提示

豆酱本身已有咸味,所以无需再下盐调味;没有上汤用开水也是可以的。

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