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(图解)香菇焖鸡

作为广东人的我,深爱喝汤,尤其是老火汤。累了倦了的时候,一碗味道浓郁的鸡汤喝下去,瞬间精神气都有了。鸡汤要好喝,得选用放养的老母鸡,但每次熬完鸡汤,那鸡肉却已无人问津。

这次的老母鸡汤,汤照喝,鸡肉也照吃。上好的老母鸡,煲完鸡汤后,用香菇焖之。香菇的味道弥补了鸡肉熬汤后流失的香味,用来下饭也是不错的选择。满满的一大盘,我们一扫而光,吃这样的鸡肉要挑着带骨的肉吃,回味无穷。

香菇焖鸡:将食材的美味发挥得淋漓尽致

食材:老母鸡净重1500g、姜1合肥那家医院治疗癫痫小块、清水2000ml、香菇6个、食用油1汤匙、生抽2汤匙、葱1小把

香菇焖鸡的做法

1、老母鸡洗净,切块。

2、姜洗净,切片。

3、将鸡肉与姜放进电压力锅,加入2000ml左右的清水。

4、选择“老火靓汤”的模式,静等一个半小时左右。

5兰州癫痫医院、取出鸡汤,将鸡汤倒出,加盐调味即可食用。

6、鸡肉取出。

7、香菇提前半个小时泡发,将泡发好的香菇切成丝。

8、葱洗净,切成葱段。

9、锅中稍微热油,下香菇丝,用中小火煸炒出香味。

10、转大火,下鸡肉。

11、下生抽。

<郑州治疗癫痫病专业医院p>12、翻炒均匀。

13、加入鸡汤1碗,转中火,让汤汁略收干。

14、加入葱段,熄火。

15、转盘即可食用。

美食小提示

老母鸡是农民经过放养,新鲜处理的,所以就洗净省去氽水的步骤;用电压力锅煲汤,水要比平时少下三分之一左右。

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香菇焖鸡食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

关键词:香菇母鸡香菇食谱

香菇的营养价值

香菇,又称冬菇、香蕈等,素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品,富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...[更多]

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