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红扒鱼肚的做法

  色香味: 色泽金黄,软嫩鲜浓,营养丰富,冬令佳食;

  主料: 水发鱼肚600克

白银癫痫哪里治的好?>  辅料: 蚝油50克、鸡汤300克、湿淀粉10克、酱油30克、料酒30克、胡椒粉少许盐3克、味精3克、葱末3克、姜末2克

  制作:

湖北癫痫病医院地址lign="left">  1)先将鱼肚用开水文火煮,见饮后,用凉水浸泡,如此反复加工数次视鱼肚胶质及其腥味除净为标准,然后再用凉水泡24小时,鱼肚即爽滑雪白,这就是鱼肚的水发法;

浙江治疗癫癫病权威医院gn="left">  2)将发好的鱼肚世成块,用料酒、葱末、姜末及鸡汤适量,在文火上煨好,控出原汤;

  3)炒勺倒入蚝油,在旺火上烧热,下入鱼肚,再下入鸡汤、黄石哪个医院治疗癫痫好些酱油、味精、盐、胡椒粉等,出勺上盘前再加入稠稀的湿淀粉芡即成。(文/伊迪文化传播供稿)

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