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三丝鱼卷的简单做法

  三丝鱼卷的简单做法

  原料:

  草鱼鱼肉100克,冬笋30克,香菇25克,火腿肉25克,青葱30克,鸡蛋清1只,淀粉10克,盐3克,味精1克,哈尔滨好的治癫痫的医院是哪家湿淀粉25克,油25克,清汤100克。

  美厨邦方法:

  1.将斩去头、尾、剔除骨、刺的鱼肉,鱼皮向下放在砧板上,沿着断面3毫米处一刀切至鱼皮,再一刀切针灸治疗癫痫病吗?断,成为长约3厘米、宽约6毫米的夹刀片(第一刀不切断,第二刀切断,称夹刀片),放在盆中加鸡蛋清,盐2克,味精0.5克,淀粉10克拌匀上浆备用。火腿肉洗净煮熟。

  2.将冬笋、睡觉出现抽搐是怎么回事香菇、熟火腿、葱分别切成3厘米左右长的细丝,将鱼片横向,鱼皮向上,平摊在砧板上,放上各种丝,卷成鱼卷,排在盘中,加油5克,上笼水开后,蒸5分钟。

  3.将蒸好的鱼卷排放在盘中贵州治癫痫病医院排名,将锅烧热,放油20克、盐1克、味精0.5克,清汤100克,烧沸后放湿淀粉5克勾芡,浇在鱼卷上即可。

  菜品特色:色泽洁白,形似兰花,肉质细嫩,味道鲜美。

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