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奶茶土司 |

最近用机做土司上瘾了,今天的这个土司又是个傻大个,一路疯涨,土司顶部都顶在机器盖子上,外表完全被毁掉,虽然样子丑了点,但是味道没的说,超柔软,反正吃到嘴里就啥样都没了,所以只要味道、口感好,俺觉得样子可以忽略,感觉还是粉量有点大,下次减成300克粉应该就不会顶头了。这款土司俺以前用也做过,中种法,发酵的很好,这次用面包机做出的成品和烤箱的差不多,稍微美中不足的就是二发的时候有点发过了,这个怨我自已,没有及时观察,所以土司烤好后中间有点空洞,组织稍微有点粗,亲们要睡眠性癫痫好不好治注意这一点,别和我一样马虎,另外,一般情况下做面包最好不要一次将水都加进去,根据情况做些调整。。我的面包机是东菱DL-100,动力较大,揉面效果很棒,很快出膜,整个揉面过程面团始终包裹在搅拌棒上,这是我最喜欢的一点。各家面包机品牌不同,性能和功率也有所差异,请根据自家机器性能进行适当调整。

奶茶土司的主料:

奶茶土司的调料:

癫痫病要该怎么治疗做奶茶土司所需厨具:

奶茶土司的做法步骤

1、将133克水和3克盐放入面包机桶中。

2、然后放入7克奶粉和232克。

3、最上面放6克酵母。

4、启动‘和面程序’,搅拌5-8分钟,和成面团即可,盖上机器盖子,室温进行发酵(俺家温度2邵阳癫痫病哪家医院2度)。,因为是种面团,只需要揉成团就成,所以手揉也可以。

5、发酵至原来的2倍大,取出备用。

6、将主面团中的55-60克浓缩奶茶倒面包机里。(67克+伯爵茶叶末6克煮滚晾凉)

7、然后倒入40克蛋液。

8、在面包机的任意一角放入3克盐。

9、另一个角落放入4癫痫病怎么能不让他犯病0克糖。

10、再放14克奶粉和100克面粉。

11、最上面放0.5-1克的酵母,切记酵母不要和糖、盐放在一起,以免影响发酵。

12、用筷子稍微搅拌下,把材料拌至没有干粉,防止启动面包机时干面粉四溅。

13、把中种面团掰成小块放入面包桶中。

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