您现在的位置:

荷包蛋的做法大全 >

迷你起司奶酪蛋塔的做法 |

简介

【塔皮材料】50克,20克,低筋100克,蛋黄1个(蛋清不要),1克,撒粉用少许,1/2小勺清水
【馅心材料】动物性40克,奶油奶酪100克,糖粉30克,黄柠檬汁1小勺
【所需工具】,烘焙用纸(不粘布/油纸/锡纸),厨房秤,量勺,普通打蛋器,刮刀,粉筛,保鲜袋(保鲜膜),面杖,7CM直径齿形压膜,裱花袋,叉子,蛋挞模
【制成品量】7.5CM直径SN6065蛋挞模11~12个武汉中际癫痫病医院,迎中国脑健康日征集癫痫疑难病例

用料  

 

【迷你起司奶酪蛋塔】消耗淡奶油和奶酪的小蛋挞的做法  

◇把低粉100克,糖粉20克,盐1克筛入大碗。并放入已室温软化的黄油50克,用手搓捏混合。

◇混合成酥松的菠萝屑时,放入蛋黄稍微搅拌。接着再中间挖洞,倒入1/2小勺(量勺)清水。

癫痫病是如何引发的

◇将面团放置案板上,用手掌往同个方向推压搓揉,直到均匀混合。

◇用保鲜膜或保鲜袋包住面团,放入冰箱速冻40-60分钟。

◇取出后稍回暖。尽量使面团不至于冻太硬难以擀开,也不会太软易裂的程度为宜。

◇奶油奶酪100克室温软化,稍打散后放入糖粉30克,黄柠檬汁1小勺(量勺),搅拌成起司糊。

◇倒入淡奶油40克搅拌均匀。

◇将奶油奶酪糊装入裱花袋备用。吃天麻对癫痫病人有什么好处?

◇冷却完成的面团,稍撒些高粉后,推压成2毫米厚的面片,用叉在表面戳出气孔。刷掉多余面粉。

◇用7厘米直径圆齿形饼干模(图中用了7CM直径的SN6184菊花塔模)压出薄片,放入7.5CM直径塔模中贴紧内壁。

◇挤入奶油奶酪面糊

◇放入预热好的烤箱中层,180℃烤25-30分钟。注意勿使表面烤焦。

◇很可爱的小蛋塔,正好解决剩余的少量奶油奶酪和淡奶油。

庆阳治儿童癫痫医院?

◇虽然长相很像葡式蛋挞,但从内至外都有所不同。

◇酥松外层佐以清新的奶油香微酸乳酪馅,一口一个。

 

小贴士

不建议使用口径太小的模具,面皮易裂。

有的同学喜欢用葡式蛋挞的塔皮来做,需要提醒的是,成品会是完全不同的东西了。就好像包子和月饼的区别。

 

© ys.vflbf.com  菜谱快餐    版权所有  京ICP备12007688号