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口感超棒的北海道戚风杯(卡仕达酱)的做法步骤图 |

用料  

口感超棒的北海道戚风杯(卡仕达酱)的做法  

◇优先制作卡仕达酱部分,将砂糖,生粉加入蛋黄,用打蛋器搅拌均匀尽量至砂糖融化

◇煮沸牛奶,冲入蛋黄部分,边冲边搅拌(不要一股脑直接倒进去了,成蛋花广西癫痫病医院在哪里?就没用了呀)

◇搅拌均匀以后倒回奶锅,小火,不停搅拌,直至粘稠,关火

◇继续搅拌,稍降温后加入黄油搅拌均匀即可

◇卡仕达酱要贴面冷藏保存,不然就会结一层表皮有颗粒感,我一般为了方便,直接装裱花袋,丢冷藏,用的时候就可以直接用

◇接下来制作戚风蛋糕,蛋糕先做蛋黄部分,将牛奶玉米油倒癫痫病在什么情况下犯病入盆中,用打蛋器搅拌均匀

◇筛入低粉,画z字搅拌均匀(我自己拍照自己做的所以不是很稳),看不到干粉即可,不要过度搅拌

◇倒入蛋黄,Z字搅拌均匀

◇搅拌好的蛋黄部分放在一边待用

◇蛋清直接加入柠檬汁,盐,白砂糖(量少可以一次加入白砂糖,多的时候分三次加入)

儿童癫痫病早期特征有哪些用电动打蛋器打至湿性发泡,差不多就图中这个样子

◇蛋白分两次加入蛋黄部分,翻拌均匀

◇装入裱花袋,挤进纸杯,八分满

◇根据自己的预热时间,还有自己速度快慢,提前预热烤箱,上下火160°,烤25分钟左右

◇蛋糕出炉冷却以后,将卡仕达酱挤入蛋糕里面,具体看视频,裱花袋口子不要剪太大,河南有没有治癫痫的医院挤的时候一定要插进去,如果想标准点,就放在称上面,每个挤一样多的酱,我都是凭感觉的

◇最后撒装饰即可,冷藏口感最好

小贴士

按照步骤来,应该没什么问题,一般要注意的也写在步骤里面了。这个配方,可以做8杯左右(4对),做多做少,等比例增加减少配方就行

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