腊鱼腐竹烧大肉的做法腊鱼腐竹烧大肉怎么做腊鱼腐竹烧大肉的家常做法

材料：猪五花肉500克，腊鱼半条，腐竹5济宁癫痫医院哪里较好,戳进来、6根，葱姜适量，大蒜5、6粒

调料：料酒、老抽、糖、鸡精各适量（不要用盐了，因为腊鱼本身就很咸）

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做法：

1、五花肉争切块焯水（冷水下锅）后捞出用流水洗净浮沫，腊鱼洗净切块，腐竹温水泡发后切段。

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2、锅内热油，三成热，中火，下入五花肉煸至四面金黄，淋入料酒，翻炒；加入适量的老抽调色，翻炒均匀至肉完全上色。

乐山治疗癫痫病应该去哪家医院3、往锅中加入热开水没过肉，放入腊鱼，调入白糖（烧这种菜，糖不妨多点），大火烧开后，去浮沫，改小火，加入葱姜，盖盖，炖40分钟。

4、往锅中加入腐竹、蒜粒，调入鸡精，重新盖盖，再炖40分钟即成。